طريقة عمل بيتزا بالخضار

المقادير

• 3 أكواب طحين
• 100جرام زبدة أو زيت ذرة
• بيضة واحدة
• كوب واحد ماء بدرجة حرارة معتدلة
• ملعقة واحدة خميرة
• رشة سكّر
• ملعقة صغيرة ملح
• 500جرام جبنة الموزاريلا، مبروشة
• نصف كوب بيتزا صوص
• 100غ فطر
• فليفلة واحدة صغيرة
• بصلة واحدة صغيرة
• حبّة طماطم واحدة
• 100جرام زيتون أسود
• رشّة أوريغانو- زعتر

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة، نضع في وعاء كبير الطحين والملح والسكّر والخميرة، نحرّكهم قليلاً، ثمّ نزيد المواد الاخرى، البيضة والزبدة (و الزيت) والماء .
2. ونحرك المواد جميعا ونبدأ بالعجن لمدّة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة ويمكن إضافة بعض الماء أثناء العجن إذا دعت الحاجة، نشكّل العجينة بشكل دائري ونضعها في وعاء مدهون القعر والجوانب بالزيت .
3. ونغطّي الوعاء بفوطة رطبة ونضعه جانباً لمدّة 60 دقيقة لتختمر العجينة.
4. نحمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
5. في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الحشوة، نقوم بتقطيع الفطر والبصلة والطماطم والفليفلة والزيتون لقطع متوسطة الحجم.
6. بعد أن تختمر العجينة، ندهن صينيّتين بيتزا ببعض الزيت، نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم بصينيّة .
7. ندهن العجينة بصوص البيتزا ونرشّ فوقها الجبنة ومن ثم نضيف الخضار على الوجه مع رشّة الأوريغانو .
8. ندخل صينية البيتزا الفرن ونخبزها لـ 15 دقيقة ، تقطّع البيتزا وتقدم .