طريقة عمل بلح البحر المدخن مع الخبز بالثوم

المقادير

• 24 بلح البحر منظف جيداً
• 1 كوب عصير عنب أو ماء
• 1/2 كوب مرقة خضروات
• 1/3 كوب بقدونس مقطع
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 4 شريحة خبز عجينة مخمرة أبيض
• 1 ثمرة بصل مقطعة صغير
• 2 فص ثوم كامل
• 1 فص ثوم مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع
• سلطة للتقديم

خطوات التحضير

 

1. يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة و يضاف البصل و الثوم المقطع شرائح و يقلب حتى يلين ثم يضاف عصير العنب أو الماء و المرقة و يغطى و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تتفتح القواقع ثم يضاف الكابر و البقدونس و يقلبثم نطفئ النار  .
2. في هذه الأثناء تسخن شواية الفرن على حرارة عالية و يقطع باقي الثوم نصفين و يفرك الجانب المقطوع على الخبز و ينثر عليه باقي الزيت و يشوي تحت الشواية حتى يحمر من الجانبين و يقدم مع بلح البحر و سلطة   .

إقتراحات لبلح البحر المدخن مع خبز الثوم 

    يقدم كمقبلات شهية مع المأكولات البحرية  .