طريقة عمل بط لين مع الأناناس والكاري الأحمر

المقادير

• 6 فخذه بط
• 330 مل حليب جوز الهند
• 165 مل ماء
• 1 ثمرة أناناس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع
• 1 ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وتقطع رفيع (اختياري)
• 4 ملعقة كبيرة معجون كاري تايلاندية أحمر
• 3 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون حامض
• 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• أوراق الريحان (إختياري)

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك طبق البط مع الأناناس و الكارى الأحمر المميز ذو الطعم الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير طبق البط مع الأناناس و الكارى الأحمر

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويقلى البط في طبق حراري مقاوم للنار غير لاصق على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة وتقلب مرة واحدة حتى تحمر من جميع الجهات .
2. يوضع البط جانباً ويضاف السكر إلى الدهون في الطبق ويطهى حتى يصبح كراميل ثم يضاف معجون الكاري ويطهى لبضع دقائق حتى تفوح رائحته .
3. يضاف حليب جوز الهند والمياه ويترك على نار هادئة ويقلب حتى يتجانس ثم يضاف صوص السمك وبشر قشر الليمون.
4. نعيد البط للطبق ويغطي ويطهى في الفرن لمدة 1 1/2 ساعة حتى يلين البط جداً .
5. نخرج البط ويوضع في طبق التقديم يوضع الطبق على نار متوسطة و يضاف الأناناس ويترك على النار لمدة 2 دقيقة .
6. نضبت التوابل بإضافة المزيد من صلصة السمك للملح أو المزيد من السكر للحلاوة .

إقتراحات لطبق البط مع الأناناس و الكارى الأحمر

يصب خليط الأناناس على البط ويجمل بالفلفل والريحان و يقدم مع أرز بالياسمين .