طريقة عمل بط بالكرز

المقادير

• 400 جرام كريز منظف و منزوع النواة
• 5 عدد عيدان كرفس مقطع
• 2 عدد جزر حلقات
• 2  عدد بطاطس حلقات
• 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب عصير عنب أو برتقال
• 1  عدد بصلة مكعبات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1  ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• 1  ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1  عدد برتقال مقطع نصفين
• 1  عدد بطة
• 1  ملعقة كبيرة روزمارى
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال أو ليمون
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل

خطوات التحضير

 

تمتعى أنتى و عائلتك بطبق بط  رائع و طيب المذاق  إليكى سيدتى طبق البط  بالكرز  و إليكى الطريقة  .

تحضير بط بالكرز

1. ينظف البط جيداً جداً و يدعك بالدقيق و الخل من الداخل و الخارج  .
2. يغسل جيداً بالماء و ينشف جيداً و بواسطة الشوكة نعمل على وخز جلد البطة من جميع الجهات  .
3. تتبل البطة جيداً بالملح و الفلفل الأسود و الروزمارى و نضع بداخل البطة البرتقالة و عشر حبات من الكريز  .
4. نضع فى صينية البطاطس و الجزر و الكرفس و البصل و نضع فوقهم البطة  .
5. توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة ساعة و نصف حتى تنضج البطة تماماً و يحمر لونها  .
6. نترك البطة تماماً حتى تهدأ ثم تقطع لشرائح  .
7. فى إناء نضع الكريز و عصير العنب أو البرتقال و خل العنب و الكريز من داخل البطة و الجنزبيل و الصويا صوص و نضعهم على النار حتى ينضج الكريز  .
8. نذوب دقيق الذرة فى ملعقتين من عصير العنب أو البرتقال ثم عند الغليان نضيفة مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص  .
9. يقدم البط مع صوص الكريز و الخضار المستوى مع البطة  .