طريقة عمل بط بالجريب فروت

المقادير

• 1 بطة

التتبيلة:

• 1 حبة كبيرة بصل مفروم
• 1 كوب عصير جريب فروت
• 1 معلقة صغيرة بشر جريب فروت
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• شرائح جريب فورت للتزيين

الشوربة:

• 2 حبة جزر مقطع
• 1 حبة بصل مقطع
• 2 فص حبهان "هيل"
• ماء للسلق

خطوات التحضير

1. تغسل البطة جيداً بالماء والملح.
2. يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه بشر الجريب فروت ومقدار ربع كوب من عصير الجريب فروت، ويقلب جيداً.
3. يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى.
4. تدعك البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد.
5. توضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل والجزر والحبهان والفلفل الأسود.
6. تترك على النار حتى تغلي، ثم توضع فيها البطة.
7. تغطى، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
8. تقلب من وقت لآخر على الجانبين.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ترفع من الشوربة، وتوضع في صينية الفرن.
11. يصب فوقها عصير الجريب فروت، ويرش قليل من الملح عليها.
12. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر، وتقلب على الجانبين.
13. تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
14. يزين بشرائح الجريب فروت، ويقدم ساخن.