طريقة عمل بطاطس السوفليه

المقادير

الحشو:

• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 500 جرام لحم، مفروم
• حبة متوسطة بصل، مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بهار لحم
• 1/4كوب صنوبر مقلي

خليط البطاطس:

• 6 حبة كبيرة بطاطس
• 1/4 كوب كريمة سائلة او حليب
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/4ملعقة صغيرة قرفة

خطوات التحضير

1.  الحشو: في وعاء متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه.
2. اضيفي البصل، الملح والبهار، دعي اللحم يطهي 7 دقيقة.
3.  اضيفي الصنوبر، اتركيه جانبا.
4. ضعي البطاطس في وعاء عميق واغمريها بالماء، اسلقي البطاطس 25 دقيقة الى ان تنضج.
5. قشري البطاطس وهي ساخنة.
6. ضعيها في الخلاط، اضيفي الكريمة، الزبدة، الملح، الفلفل والقرفة، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على خليط ناعم.
7. في طبق فرن مقاس 9 بوصة او في اطباق فردية، وزعي نصف كمية خليط البطاطس، وزعي الحشو، ثم افردي بقية خليط البطاطس على الحشو، ساوي السطح بطريقة زخرفية.
8. سخني الفرن 180 مْ، ادخلي السوفليه في الفرن 25 دقيقة الى ان يصبح السوفليه ذهبي اللون.
9. قدميه ساخنا .