طريقة عمل باستا بكرات اللحم

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/7/src/539971e17f2fbed99d33689e4f769fadc4a3e1f1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 500 جرام مكرونة طويلة
  • 400 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 كوب بقسماط مطحون
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1/3 كوب جبن ريكوتا طازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بيضة مخفوقة
  • جبن بارميزان مبشور ناعم إضافي للتقديم
  • مقادير الصلصة الخضراء
  • 1 حزمة بقدونس الورق مقرطف ومقطع خشن
  • 1 حزمة ريحان الورق مقرطف ومقطع خشن
  • 200 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب ورق نعناع مقطع خشن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 شريحة أنشوجة معلبة في الزيت وتصفى
  • 2 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى
  • 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
  • 1 ملعقة شاي مستردة ديجون


خطوات التحضير

قدمى على مائدتك أشهى الأطباق الجانبية إليكى سيدتى  باستا بكرات اللحم مع صلصة خضراء ذات مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة . تحضير باستا بكرات اللحم
  1. يقلب اللحم مع البارميزان و الريكوتا و البيض و البقسماط في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يخلط جيداً ليتجانس ثم يشكل 24 كرة و يبرد لمدة 10 دقائق  .
  2. يسخن الزيت في طاسة على نار عالية و يقلى فيه اللحم على دفعات و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج و يحمر .
  3. في هذه الأثناء تطهي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تلين ثم تصفى  .
  4. تقلب الباستا مع اللحم و الصلصة و تقسم بين الأطباق و ينثر عليها البارميزان الإضافي و تقدم   .
طريقة الصلصة الخضراء
  1. في هذه الأثناء يهرس الثوم مع الكابر و الأنشوجة و المستردة و الخل و الأعشاب في محضر الطعام حتى يصبح عجينة خشنة و أثناء تشغيل المحرك يضاف الزيت في تيار رقيق و تدفق مستمر حتى يصبح ناعم و مستحلب و يتبل و يوضع جانباً   .
إقتراحات للباستا بكرات اللحم تقدم  ساخنة  .

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة