طريقة عمل باستا بالضأن والسبانخ

المقادير

• 300 جم باستا بابارديلي جافة
• 350 جم شريحة لحم ضأني مخلية
• 300 جم ورق جرجير
• 1/3 كوب لوز مقطع شرائح محمص
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• زيت زيتون
• زيت زيتون للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى باستا بالضأني والسبانخ ذات المذاق المميز الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضيرباستا بالضأني والسبانخ

1. تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى.
2. في هذه الأثناء يتبل كلا الجانبين من اللحم بالملح والفلفل وتدهن بالزيت و تسخن شواية على نار عالية ويطهى الضأن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج حسب الرغبة ثم تنقل إلى طبق وتغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
3. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة يضاف الثوم و قشر الليمون و السبانخ و الماء و يقلب حتى تذبل السبانخ. 

إقتراحات للباستابالضأني والسبانخ

1. يقطع اللحم شرائح رقيقة ويضاف مع خليط السبانخ و اللوز إلى المكرونة و يقلب ليتجانس و يصب عليه عصير الليمون و يتبل بالملح والفلف و ينثر عليه زيت الزيتون و يقدم .