طريقة عمل بابا غنوج

المقادير

• 2 ثمرة باذنجان كبيرة
•  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  4 ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة طحينة
• ملعقة كبيرة زبادي
•  4 فص ثوم مفروم
• ملح

خطوات التحضير

1. اشوي الباذنجان في الفرن حتى يصبح لون الجلد غامق، ثم اخرجيه من الفرن وضعيه في ماء بارد، ثم قشري الباذنجان واخرجى منه البذر.
2. اخلطي الباذنجان مع عصير الليمون ونصف كمية الزيت، وضيفي عليهم الثوم والملح والطحينة والزبادي، وقلبيهم مع بعض ،ثم ضعيه في الطبق ورشّي عليه باقي كمية الزيت، وقدميه.