طريقة عمل النودلز

المقادير

•  3/4 كوب جزر
• ½ كوب مكعبات البصل
• 1/3 كوب من البصل الأخضر المقطع
• 3 فصوص الثوم المفروم
• 2 كوب من الكرنب المقطع
• 1 ½ كوب لحم مشوي أو دجاج أو جمبري أو سوسيس حسب المتوفر
• 2 بيضة
• ½ كوب صلصة الصويا
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سريراتشا(هو نوع من الصلصة الحارة المصنوعة من عجينة الفلفل الحار ، الخل ، والثوم، والسكر، والملح
• بذور السمسم للتزيين
• زيت للطهي

خطوات التحضير

1. نضع المكرونة لتطهي في الماء المغلي .
2. نقطع اللحم الي شرائح رفيعة جدا وتتبل بالملح والفلفل والقليل من الفلفل الأحمر .
3. تشوي شرائح اللحم على نار عالية حوالي 7الي 8دقائق ثم تضاف ملعقة زبدة ثم ترفع من المقلاة وتغطي برقائق الألومنيوم، و توضع جانبا.
4. في نفس المقلاة نضع القليل من الزيت ونضع البصل والجزر ويشوح جيدا ثم نضع الثوم .
5. نقلب الخضروات جيدا ونجمعها في جانب واحد للمقلاة ونضع البيض في الجانب الثاني ويقلب جيدا الي ان ينضج .
6. نعيد اللحم الي المقلاة ويقلب جيدا ونضع الصويا صوص وصلصة الفلفل ونقلب مع مراعاة ان تكون النار عالية .
7. تخرج المكرونة من الماء وتضاف مباشرة الي الخضروات واللحم .
8. تقلب جيدا ويضاف البصل الأخضر وأخيرا الكرنب وتترك لدقائق حتي تتجانس المكونات وتغرف في اطباق وتزين بالسمسم وتقدم .