طريقة عمل اللازانيا بالدجاج والفطر

المقادير

 حشوة الدجاج :

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة واحدة (مقطعة)
• كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة)
• نصف كيلو لحم دجاج مفروم
• 2 مكعب مرقة الدجاج
• 2 علبة قشطة

صلصة الطماطم :

• بصلة واحدة(مقطعة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مطحون)
• 4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 مكعب ماجي
• ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

خطوات التحضير

1. تحضير حشوة الدجاج : يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة خمس دقائق .
2. يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً .
3. تضاف مكعبات مرقة الدجاج وتحرك (يمكن إضافة ربع كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر) .
4. تطهى المقادير لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار .
5. تضاف القشطة وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانبا .
6. لتحضير صلصة الطماطم : يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعبات
7. ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة عشر دقائق على نار هادئة .
8. تحضير الطبق : يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان .
9. تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض .
10. ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد .
11. يرفع الكانيلوني ويصفى .
12. توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس .
13. تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة البارميزان .
14. يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة .
15. ثم يقدم .