طريقة عمل الكفتة الإيطالية

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 ثمرة بصل مبشورة
• 1/2 كوب بقدونس مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 قرن فلفل حار مفروم

خطوات التحضير

1. سخني الجريل على درجة حرارة عالية.
2. في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الفلفل الحار.
3. تبلي اللحم بالملح و الفلفل الأسود و قلبي جيدا حتى تمام التجانس.
4. قسمي اللحم المفروم الى 6 قطع ثم ضعي كل قطعة في عود خشبي و اضغطي عليها برفق.
5. ضعي العيدان الخشبية فوق الجريل لمدة 10-15 دقيقة.
6. قدمي الكفتة مع الطحينة و السلطة.