طريقة عمل الكبدة المقلية بالردة

المقادير

• 1 كيلو كبدة مقطعة شرائح
• ردة
• 5-6 فص ثوم مهروس
• عصير ليمون
• ملح ‏
• فلفل أسود مطحون
• كمون مطحون

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي الليمون و الملح و الفلفل و الكمون و الثوم  قلبي جيدا حتى تمام الإختلاط.
2. ضعي الكبدة على مزيج التوابل و قلبيها برفق حتى تمتزج بالتوابل.
3. ضعي الكبدة في الثلاجة مغطاة لمدة من 30-60 دقيقة حتى تتشرب من التتبيلة.
4. ضعي الكبدة في الردةو قلبيها على كلا الإتجاهين.
5. سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. ضعي الكبدة في الزيت حتىتنضج من كلا الإتجاهين.
7. ضعي الكبدة في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس و قدميها مع المكرونة.