طريقة عمل الكبدة المشوية

المقادير

• ٢ ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة
• ٢ ملعقة كبيرة صوص الصويا أو عصير طماطم
• ١ ملعقة صغيرة بهارات
• ٨ شرائح كبدة ( ضأن أو بتلو)
• ١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ١ ملعقة صغيرة كمون
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح و فلفل

خطوات التحضير

1. يتم غسل الكبدة جيدا بالماء .
2. ثم يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة .
3. ثم توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح و الفلفل و البهارات و جوزة الطيب والكمون وصوص الصويا .
4. يغطى الإناء و يترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن .
5. يتم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة .
6. و توضع شرائح الكبدة و تشوى على الجانبين حتى النضج .
7. و تقدم الكبدة المشوية .