طريقة عمل السوسيس

المقادير

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل قطع متوسطة
• 3 فص ثوم شرائح
• 1 طماطم قطع متوسطة
• 1/2 فلفل أحمر قطع متوسطة
• 1/2 فلفل أخضر قطع متوسطة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل
• 250 جرام سجق
• خبز سميك للتقديم

خطوات التحضير

1.  يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
2.  يُضاف الطماطم والفلفل الألوان، يُتبل الخليط بالقرفة والملح والفلفل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
3.  تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تذبل وتلين المكونات.
4.  يُضاف المتبقي من الزيت والسجق، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر.
5.  يوضع خليط السجق في طبق التقديم، ويُقدم مع خبز سميك ليتشرب الصلصة الناتجة.