طريقة عمل السجق المشوي للشيف حسن

المقادير

• نصف كيلو سجق بلدي
• 100 مل عصير بصل
• 100 مل زيت
• 50 جرام طماطم مبشورة
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 25 مل عصير ليمون
• 25 مل خل أبيض
• 5 جرام ملح
• 5 جرام فلفل أسود
• 5 جرام شطة
• 5 جرام جوزة الطيب

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل، ويخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة وجوزة الطيب، ويقلب مرة أخرى.
3. يوضع السجق في التتبيلة، ويدعك بها جيداً.
4. يترك فيها لمدة ساعتين، ثم تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
5. يوضع السجق على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
6. يرفع على الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز بالردة.