![طريقة عمل الزلابية المغربية https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/cb497f90a5937da1343f4f544377c61bccf6082e.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/cb497f90a5937da1343f4f544377c61bccf6082e.jpg)
وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 2 كوب دقيق
- كوب ونصف ماء
- نصف كوب ماء زهر
- نصف كوب زيت
- 2 معلقة كبيرة سمسم محمص ومطحون
- 1 معلقة صغيرة ينسون مطحون
- 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1 معلقة صغيرة سكر
- شربات
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه الزيت وماء الزهر.
- يترك على النار حتى يغلي، ثم يرفع.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والسمسم والقرفة والينسون، وتخلط جيداً.
- يضاف إليها خليط الماء، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- تغطى، وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
- يوضع قمع مسنن في كيس حلواني، وتوضع فيه العجينة.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يتم الضغط على الكيس حتى يخرج منه العجين، ويبلل طرفي اصبعي السبابة والإبهام بالزيت لقطع العجين.
- توضع فوراً في الزيت، وتكرر العملية حتى إمتلاء المقلاة.
- تقلب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع في المصفاة لمدة دقيقة.
- توضع في الشربات لمدة دقيقة، ثم توضع في مصفاة.
- تترك لتبرد، ثم تقدم.
إضافة تعليق