طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحارة

المقادير

• 1 كيلو دجاج مقطع
• 3 حبات كبيرة بصل مقطع شرائح
• 2-3 ورق لورا
• 1 عود قرفة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3-4 فص كبير ثوم
• 3 قرون فلفل حار
• ملعقة صغيرة فلفل شطة½
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 4- 6 حبات كبش قرنفل
• ¼ كوب صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

1. دجاجة بدون جلد، تُوضع في إناء وتسلق ، نضيف الملح وورقتي اللورا + القرفة + الهيل + القرنفل.
2. وضع الخلطة وتحميصها بالزيت: نتخلص من بذور الفلفل ، أو نستبدله بفلفل رومي، نقطع الفلفل ونضعه في الخلاط الصغير + الكزبرة + بصل + شطة سائلة.
3. في مقلاة نضع الزيت ونضيف الخلطة على النار.
4. يتحمص البصل حتى يذبل، ولابد من أن تكون النار قوية حتى يتبخر الماء حق البصل فيتشوح، نضيف بعض القرنفل.
5. نضيف قليلاً من مرق سلق الدجاج ونضيف الملح القليل + صلصة الصويا + عصير الليمون.
6. نضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة مع الخليط.
7. ونغطيها ونتركها على نار هادئة لعشر دقائق.
8. نزينها بأوراق الكزبرة.