طريقة عمل الدجاج المشوي لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير

• 2 دجاجة
• كيلو بصل مقطع شرائح ( حوالي اربع بصلات متوسطة )
• 2 حبة ليمون مقطعة شرائح
•  رأس كامل من الثوم مقطع نصفين بالقشر
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
•  ملعقة صغيرة ملح
•  ملعقة صغيرة روزماري مجفف
• رشة جوز الطيب
• 2 ملعقة دقيق
•  كوب مرق دجاج

خطوات التحضير

1. يدعك الدجاج بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و زيت الزيتون .
2. يحشى بكمية من البصل و شرائح الليمون وراس الثوم .
3. يتبل باقي البصل و الليمون بالزيت و الملح و الفلفل و الروزماري، ثم يوضع بصينية.
4. يرص فوقه الدجاج ثم يخبز في فرن حار مدة 55 دقيقة.
5. ينزع الدجاج من الصينية ثم يوضع جانبا.
6. يضاف المرق للصينية و يقلب جيدا لاستخراج النكهات من قعر الصينية .
7. يضاف الدقيق و يغلى الكل على النار للحصول على صلصة سميكة .
8. تقدم بجانب الدجاج .