طريقة عمل الدجاج المشوي بالكمون

المقادير

• 3 دجاجة كبيرة (حوالي 1800 جم ) مغسولة ومجففة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• ملح خشن وفلفل أسود
• تغميزة البنجر للتقديم

 

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى وعائلتك وأولادك بطبق الدجاج المشوى بالكمون ذو الطعم المميز والرائع وإليكى الطريقة .

تحضير الدجاج المشوى بالكمون

1. توضع دجاجة على لوح تقطيع جانب الثدي لأسفل وبإستخدام مقص المطبخ نقطع من كلا جانبي عظمة الظهر ونتخلص منها ثم تقلب الدجاجة ونقطع الدجاجة نصفين بإستخدام سكين حاد ثم نفصل الورك عن الصدر من كلا النصفين ثم نقطع الدبوس من الورك ونزيل الأجنحة من الصدر ونكرر مع باقي الدجاج .
2. يقلب الكمون مع الزيت في طبق صغير وينثر على الدجاج ويفرك الدجاج ليغطى جيداً .
3. تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها الدجاج لمدة 15 دقيقة لكل جانب حتى يحمر .
4. ينضج ثم يرص في طبق التقديم وينثر عليه الملح والفلفل .

إقتراحات للدجاج المشوى بالكمون 

 ويقدم مع تغميزة البنجر .