طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم المفروم والبشاميل

المقادير

ازيكم يااحلي شمولات عملتلكم انهاردا خرشوف المحشي باللحم المفروم والبشاميل بالهنا والشفا المقادير 1-خرشوف منظف ومطهو نصف طهي مع عصير ليمون 2- لحم مفروم عصاج بالبصل 3-صوص باشميل خفيف 4- عصير طماطم مصفي 1-تحضير خرشوف -بعد تنظيف الخرشوف يسلق لمدة 5 دقائق في ماء مع عصير ليمونة للحفاظ علي لونة - بعد خروجة من الماء المغلي يوضع مباشرة في الماء البارد مع عصير ليمون 1-يصبح الخرشوف جاهز للحشو 2-تحضيرعصاج -بصل مقطع مع ملعقة زيت وملعقة سمن في قدر علي النار ونقلب حتي يصبح لون البصل شفافا -نضع اللحم المفروم والفلفل الاسود والملح -نقلب حتي يتغير لون اللحم ويصبح مطهو تمام الطهي 3- تحضير الباشميل -في الخلاط نصف كيلو من اللبن مع ملعقتين كبار من الدقيق ونخلطهم جيداااا -في قدر علي النار ملعقة سمن وملعقة زيت وعندما ترتفع حرارة المادة الدهنية نضيف خليط اللبن مع الدقيق -نقلب سريعا حتي يتجانس الخليط ونضيف الملح والفلفل..ويترك علي النار حتي الغليان الطريقة 1-في قالب فرن نضع 3 معالق من صوص البشاميل ونفردهم في كل القالب 2-نقوم برفع الخرشوف من الماء البارد والليمون ويوضع في مصفاة ثم يرص في القالب فوق صوص الباشميل 3-تملاء وحدات الخرشوف باللحم المفروم المعصج سابقا 4-يوضع صوص البشاميل علي وجة الخرشوف ليغطي العصاج 5-علي البشاميل نضيف صوص الطماطم المصفي سابقا 6-تدخل فرن متوسط الحرارة...لمدة 15 دقيقة او حتي يحمر الوجة

خطوات التحضير