طريقة عمل الجلاش بالسجق

المقادير

• لفة جلاش
• ½ كيلو سجق مقطّع شرائح
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطّع شرائح
• 2 ثمرة طماطم مقطّعة شرائح
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• ثمرة بصل مقطّعة حلقات
• ¼ كوب موتزاريلا
• ملح وفلفل أسود
• كوب لبن
• بيضة

خطوات التحضير

1. احضرى صينية وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة وابدئي افردي 3 أو 4 طبقات من الجلاش، ثم ادهنيهم بطبقة خفيفة من الزبدة، وكرري هذه الخطوة حتى توصلي إلى نصف كمية الجلاش.
2. رصّي عليهم البصل والطماطم والفلفل والسجق والجبنة الموتزاريلا، ثم افردي عليهم 3 ورقات جلاش وادهنيهم من على الوجه بالزبدة، وكرري الخطوة حتى تنتهى كمية الجلاش.
3. قطّعي الجلاش مربعات وادخليه الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخفقي البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود بالمضرب اليدوي، ثم اخرجى الجلاش من الفرن وصبّي عليه خليط البيض واللبن، ثم ادخّلي الصينية في الفرن واتركيها حتى يستوي الجلاش ويصبح لونه ذهبي، واخرجيه واتركيه حتى  يبرد.