طريقة عمل الجبنة القديمة باللبن القاطع

المقادير

• 1 كيلو لبن قاطع
• عصير ليمونة
• 1 فلفل أخضر حار
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة حلبة
• 1 معلقة صغيرة حبة البركة

 

خطوات التحضير

1. يوضع اللبن القاطع في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزيادة.
2. حضري عصير ليمونه وحطيه فوق اللبن المقطوع وسبيه في التلاجة 24 ساعة.
3. حطي عليه الفلفل وملح وحبة البركة وشوية حلبة واخلطيهم كويس.
4. سبيه فترة من نص يوم ليوم.