طريقة عمل البط المحشى أرز للشيف مروة صلاح

المقادير

• بطة
• ملح وفلفل

خلطة الحشو:

• 2 كوب ارز
• ملعقة سمن
• بصلة كبيرة مفرومة

خطوات التحضير

1. يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة.
2. ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء.
3. ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة.
4. ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل.
5. يغسل الارزثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا.
6. تضاف بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل للارزبعد ان يبرد.
7. نضع الارز بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الارز.
8. ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج الارز من البطه.
9. يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط.
10. بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن وتقدم .