وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- لحم أو دجاج
- بصل مقطع قطع صغيره
- زبده
- 15 حبة هيل
- 15 حبة قرنفل
- عيدان دارسين
- قليل من الخولجان
- 2 ملعقة ثوم مدقوق
- بشر برتقاله
- زنجبيل طازج
- زبادى أو لبن
- أرز
- نصف فنجان كاري مضاف إليه ماء
- زعفران
- صنوبر
- زبيب
- بصل مقطع حلقات
خطوات التحضير
- يسلق اللحم ثم ناتى بإناء آخر نضع فيه البصل المقطع صغير مع الزبده والثوم ويشوح إلى أن يحمر .
- ثم نضع الهيل والقرنفل والدراسين والخولجان وبشر برتقاله والزنجبيل ويخلط لمدة عشر دقائق .
- ثم نضع عليه اللحم بعد سلقه او الدجاج الذى " لم يطبخ " المقطع أرباع ويحمس إلى أن يحمر ثم نأخذ مقدار كأس من ماء السلق أو كأس يحتوى على ماجى ونضع عليه الزبادى أو اللبن .
- ثم نضعه على المقدار السابق بعد خلط الزبادى بالخلاط الكأس ونغلق النار على المقدار السابق ثم نقلبه إلى أن يتداخل ثم نفتح عليه النار ونجعله يتشرب ثم نسلق الأرز نصف استواء ونضع على المقدار طبقة لحم وطبقة أرز ثم تكون الطبقة الأخيرة أرز ونضع عليه الزعفران بعد تنقيعه به لفترة عشر دقائق.
- ثم تشوح البصل الحلقات ونضع عليه الصنوبر والزبيب ونضعه على الأرز ويغطى بالقصدير ثم يدخل الفرن ويقدم .
إضافة تعليق