طريقة عمل الباستا بالبشاميل

المقادير

• 1 علبة مكرونة
• ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج
• ربع كيلو من الحليب
• ملعقة سمن أو زبد
• بصل مفروم
• مرقة دجاج
• بهارات
• دقيق
• جبنة متزاريلا

خطوات التحضير

1. في مقلاة نضع ملعقة من السمن او الزبد في وقليل من البصل المفروم ونضع اللحم ونحركة ثم نضع مرقة الدجاج وقليل من البهارات ونحركها مدة 5 دقائق ونتركها في مصفاة حتي يتصفي الزيت والماء البسيط المستخلص من اللحمة.
2. نضع الحليب يغلي .
3. وفي مقلاة نضع قليل من السمن ونضع ملعقة كبيرة من الدقيق حتي يصبح لونة ذهبي.
4. نضع الحليب بالتدريج مع التحريك حتي يصبح بكثافة المهلبية.
5. ونتركة جانبا.
6. في هذا الوقت نضع ماء كافي لسلق المكرونة وقليل من الزيت حتي يغلي نضع المكرونة مدة 5 دقائق فقط وتصفي فورا.
7. نجهز الفرن علي درجة حرارة 150 درجة.
8. ونجهز صينية الفرن.
9. ناخذ كل حبة من المكرونة ونحشيها بقليل من اللحم ويرص حتي ننتهي من الكمية .
10. نضع علي كل حبة قليل من البشاميل وقليل من المتزاريلا.
11. وتدخل الفرن وتترك 15 دقيقة وتخرج وترص في طبق التقديم .