طريقة عمل أرز باللحمة والزبادي

المقادير

• 5 علب زبادي
• 5 عدد بيضة
• 4 عدد فص ثوم
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ¾ كوب زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشورة)
• ½ كيلو لحم كندوز (مقطع مكعبات)
• ½ كوب أرز بسمتى
• 140 جرام دقيق

خطوات التحضير

1. نتبل اللحمة بالملح والفلفل ونرش عليها الدقيق.
2. فى مقلاة على النار ونضيف زيت وعندما يسخن نقلب فيه اللحمة لمدة 5 دقائق.
3. نضيف للحمة ملعقة زعتر والثوم ونقلب .
4. فى وعاء على النار نضيف اللحمة وباقى الزيت ونضيف عليهم الأرز ونقلبه  مع الزيت .
5. نضيف الماء للوعاء و نغطيها ونهدىء النار حوالى 15 دقيقة حتى يستوى الأرز .
6. فى بولة نخفق الزبادى بمضرب بيض .
7. نضيف على الزبادى جوزة الطيب و ملعقة زعتر.
8. نضيف البيض ونضربه مع الزبادى بمضرب بيض.
9. وفى مقلاة على النار نسيح زبدة ونضيف عليها الدقيق بالتدريج مع التقليب السريع , ولما الخليط يتجانس نضيفه لخليط الزبادى ونقلب .
10. فى طاجن كبير أو صينية فخار نضيف خليط اللحم بالأرز وعليه خليط الزبادى ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى يصبح جاهز للتقديم.
11. ويقدم .