طاجن كوسا باللحم والحمص

المقادير

• 1‏ كيلو كوسا‏
• 2‏ بصلة متوسطة مفرية
• 2‏ ملعقة كبيرة زيت‏
• ‏ ربع كيلو لحم مفروم‏
• 3‏ ثمرة طماطم متوسطة تقشر وتبشر‏
• 2‏ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ‏ نصف كوب حمص طبيخ ينقع قبل الاستخدام
• ‏ ملح‏/‏ فلفل‏/‏ بهار‏/‏ قرفة‏

 

خطوات التحضير

1. تنظف الكوسا وتقطع حلقات سميكة‏ ...
2. يرفع البصل مع الزيت علي النار ويقلب حتي يصير لونه ذهبياً‏ ثم ‏يضاف .
3. اللحم والتوابل ويقلب المقدار علي نار هادئة حتي يتم نضج اللحم‏ .
4. ‏تخلط جميع المقادير مع بعضها‏،‏ الكوسا واللحم والطماطم والصلصة والحمص .
5. ويضاف إليها‏2‏ كوب مرقة أو مكعب مرقة وتترك علي النار حتي يغلي المقدار‏ .
6. ‏يصب المقدار في طاجن ويرش بالقرفة والملح ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج‏
7. يقدم مع سلطة خضراء وأرز مفلفل‏ ...