طاجن اللحم الأيرلندي

المقادير

• نصف كيلو سجق من لحم البقر
• ربع كيلو من لحم الغنم دون عظم مقطع لأجزاء متوسطة
• كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة
• نصف كيلو بصل مقطع لأجزاء ناعمة
• 4 ملاعق بقدونس مفروم
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

1. حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك اعملي ثقوبا كثيرة في السجق
2. ضعيه في صينية مقعرة مع قطع لحم الغنم ، ثم ضعي الصينية في الفرن
3. اتركي المقادير بداخله لمدة ربع ساعة واحتفظي بالسوائل المستخرجة من اللحم جانبا
4. غطي قطع اللحم والسجق بقطع البطاطس والبصل، ثم انثري فوقها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبقدونس
5. اسكبي فوقها بعد ذلك السوائل المستخرجة من السجق واللحم، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح قطع البطاطس ناعمة وتقدم