صينية كفتة اللحم بالبطاطس

المقادير

• 500 ج من لحم البقر المفروم قليل الدهن
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 ج من البصل مفرومة
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 5 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم
• 3 حبات متوسطة الحجم بطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية
• 1 حبة متوسطة الحجم فلفلة حلوة خضراء مقطعة إلى حلقات
• 1 حبة متوسطة الحجم بصل مقطعة إلى شرائح دائرية
• 2 حبات متوسطة الحجم طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية
• 2 أكواب ماء
• 2 ملاعق طعام صلصة طماطم
• 2 مكعبات مرقة دجاج ملح أقل
• 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• 4/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
•  1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يُمزج اللحم والبصل المفروم والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج
2. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً وتوضع في صينية
3. تُنسّق شرائح البطاطس على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح الطماطم
4. يوضع الماء، وصلصة الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ملح أقلّ، والفلفل الأبيض، ومسحوق القرفة في قدر
5.  يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً
6. تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم
7. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس
8. يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم