صينية اللحم المفروم بالخضروات والبشاميل

المقادير

• خلطة البشاميل
• 1 كوب كوسا
• 2 كوب بطاطس (مقطعة لنصف حجم الكوسا)
• 2/1 كوب بصل (مقطع لمكعبات)
• 2 فصّ ثوم (مقطع)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب طماطم معلبة (مقشرة ومقطعة)
• كل البهارات وملح وفلفل (حسب الرغبة)
• 1 كيلوجرام لحم مفروم
• 2/1كوب صنوبر (مقلي)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
• 4 أكواب أرز بسمتي (مطهي) للتقديم
• 2 حبة بصل (مقطعة شرائح ومقلية)

خطوات التحضير

1. تسلق الكوسا والبطاطس بالماء حتى تصبح نصف مطهية
2. ترفع من الماء وتوضع جانباً   
3.  يقلى البصل مع الثوم بسرعة في الزيت، وتضاف الطماطم وكل البهارات والملح والفلفل
4. تطهى جميعاً على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة   
5. يضاف اللحم المفروم مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى تضاف الكوسا والبطاطس يوضع الخليط في صينية فرن    
6. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 170 – 180 درجة مئوية
7. يرفع الغطاء وتضاف صلصة البشاميل ثم يعاد وضع الغطاء ويطهى الطبق لمدة 10 دقائق أخرى
8.  ترش حبات الصنوبر المقلي والبقدونس المقطع قبل التقديم مع الأرز والبصل المقلي