النهارده عندى ليكى اكله حلوه جدا وسهله اوى وتنفع جدا تقدميها فى رمضان الشهر الكريم دائما يكون الاكلات فيه محمر ومشمر فالاكله ده هتعجبك اوى جربيها (صنيه الديك الرومى ) وبالهنا والشفا
المقادير :
ورك ديك رومي
لتتبيل الرومي:
بصله كبيره
ثمرة طماطم
ملعقه كبيره صويا سوس
ملعقه كبيره دبس رمان
مكعب مرقة لحمه
ملعقه صغيره روز ماري
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه صغيره كاري و كركم
ملح و فلفل اسود
اثنان ليمونه كبيره
قليل من الخل
باقي المقادير:
1 كيلو بازلاء
نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو جزر
2 بصله كبيره
3 طماطم كبيره
5 فلفل اخضر رومي
ملح
فلفل
نصف كوب سمنه بلدي
طريقة التحضير :
١. لعمل التتبيله، في محضرة الطعام، تخلط مكونات التتبيله البصل، الطماطم، الصويا صوص، دبس الرمان، البهارات، الملح، الفلفل، الليمون والخل.
٢. يتبل الرومي بالتتبيلة جيداً من كل الاتجاهات، يستحسن أن يتبل الرومى مساءً ويترك في الثلاجه ليطهى فى صباح اليوم التالي.
٣. نقطع البطاطس والجزر مكعبات ثم نضعهم في صينيه ومعهم البازلاء، الطماطم، البصل والفلفل الاخضر مع اضافة الملح والفلفل الاسود عليهم مع السمن البلدي، نضع فوقهم ورك الرومى المتبل مسبقاً.
٤. ندهن وجه الرومى بالسمنه البلدي ثم نضعه في الفرن علي درجة حراره عاليه نصف ساعه حتى يحمر وجهه
٥. نخرجه ونضيف على الخضار اربع اكواب ماء، نغطى الصنيه بورق الفويل.
٦. ندخله الفرن مره اخرى لمدة ساعتين علي درجة حراره متوسطه.
إضافة تعليق