شوربة القرع العسلي

المقادير

• كيلو جرام قرع عسلي مقشر ومقطع مكعبات
• 60 جرام زبدة أو زيت
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة برش زنجبيل طازج
• 4 أكواب مرقة دجاج
• ملح, فلفل حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب
• كوب كريمة طبخ

 

خطوات التحضير

1. تسخن الزبدة في القدر ويشوح البصل ويترك لمدة 5 دقائق حتي يصير شفاف اللون.
2.  يضاف الزنجبيل ويحرك.
3. يضاف القرع والمرقة، وتترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويغطي ويترك حتي يصير القرع طريا ويترك حتي يبرد.
4.  يوضع القرع في الخلاط للحصول علي قوام مناسب ثم يرجع إلى القدر.
5.  يضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب, ويوضع علي نار هادئة حتي يغلي .
6. تضاف الكريمة ويقدم ساخناً .