شوربة العدس بالبطاطس

المقادير

• 1 كوب عدس أصفر
• 2 حبة طماطم
• 1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة
• 125 جرام من الزبدة الطرية
• 2/1 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون أو المدقوق
• 2/1ملعقة صغيرة من الكمون
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4/1 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
• ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه
2. تغسل حبات الطماطم وتقطع قطع صغيرة وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً
3. تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً
4. يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء
5. يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة)
6. تصب الشوربة في الأطباق وتقدم ساخنة