شوربة الخضار بالأرز

المقادير

• 2/1 كوب أرز 
• 5 كوب ماء
• 1 حبة متوسطة جزر شرائح
• 1 حبة متوسطة كوسة شرائح
• 2 فص ثوم
• 1 حبة كبيرة طماطم مقشرة مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. اغسلي الأرز جيدا ، احضري إناء متوسط الحجم ، ضعي الأرز ، الماء ، الجزر ، الكوسة ، الثوم والطماطم دعي الخليط يغلي  ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 15 - 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز
2. ضعي الخليط في الخلاط إلى أن يصبح ناعماً
3. سخني الزيت والبصل في إناء إلى أن يصبح ذهبي اللون
4. أضيفي خليط الأرز، الفلفل، الملح والكمون
5. غطي الإناء ، اتركيه على نار متوسطة لحوالي10 دقائق
6. أضيفي عصير الليمون  ، وزعي فوقه البقدونس