وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ١،٥ كيلوغرام من شرائح لحم العجل
- كوبان من مرقة الدجاج
- علبة متوسطة من الفطر المقطع إلى شرائح
- كيلورام طماطم الحمراء المقشرة ونصف ملعقة طعام من الخردل
- ملح وفلفل أبيض
- ١٠ شرائح من الخبز المحمص (اختياري)
- ٢ أو ٣ ملاعق طعام من الزبدة للقلي
خطوات التحضير
- تسخن ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة. يضاف إليها الفطر ويقلى ثم يوضع جانباً.
- ترصف شرائح الخبز المحمص، في حال استعمالها، في طبق التقديم. تقسم شرائح اللحم إلى ١٠ قطع، على أن يكون وزن كل منها ١٥٠ج.
- يرش الملح والفلفل فوق شرائح اللحم.
- تسخن ملعقتا طعام من الزبدة مع ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة. تقلى شرائح اللحم فوق نار قوية حتى يتغير لون اللحم وينضج. توضع الشرائح المقلية جانباً.
- تستعمل المقلاة نفسها. يضاف إليها مكعبا المرقة مع كوب من الماء (يمكن استعمال الماء الموجود في علبة الفطر)، والطماطم والملح والفلفل والخردل ويطهى الكل لمدة ٥ دقائق ثم تعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتقدم مع البطاطس أو المكرونة.
إضافة تعليق