شاكرية

المقادير

• 1 كيلوجرام لحم ضان بالعظم قطع
• 2 كيلوجرام لبن زبادي
•  ملح
•  قرفة
•  قرنفل
• 1 حبة بصل
•  ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
•  2 معلقة كبيرة نشاء
•  زبيب (حسب الرغبة)
•  مكسرات (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1. يفرم البصل و يسلق اللحم ثم يضاف إليه البصل و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح
2. يوضع اللبن في إناء على نار هادئة و يضاف إليه النشاء و يحرك جيداً ثم يضاف النعناع الناشف و الملح و يحرك المزيج
3. بعدما ينضج اللحم يؤخذ مرق اللحم و يوضع فوق مزيج اللبن و يحرك جيداً حتى يصبح القوام متجانس
4. تضاف قطع اللحم إلى مزيج اللبن و يحرك جيداً ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بالزبيب و المكسرات و يقدم مع الأرز