سردين بالليمون

المقادير

• ربع كوب من زيت الزيتون المصفى
• 250 جم من سمك السردين
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور
• ملعقة صغيرة من الثوم المفري
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
• شرائح ليمون للتزيين
• ملح طعام

 

خطوات التحضير

1. اغسلي سمك السردين و نظفيه جيدا.
2. أحضري صينية كبيرة الحجم، ادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المصفى ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت ثم ضعي بها سمك السردين.
3. قلبي السمك على الجانبين لمدة من 5 إلى 8 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
4. أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه قشر الليمون، الثوم المفري وربع ملعقة من ملح الطعام وقلبي جيدا.
5. ضعي سمك السردين في طبق التقديم وعليه خليط الليمون ثم زينيه بالبقدونس ويقدم.