المقادير

• 1/2 كيلو صدور اللحم الرومى المفرية المنزوعة الجلد
• 1/2 كوب كسارة خبز
• ثوم مفروم
• 1 بياض بيضة
• 3 ملاعق صغيرة بقدونس مقطعة إلى أجزاء صغيرة
• 1/4 كوب بصل مقطع إلى شرائح
• 225 جرام طماطم ومقطعة إلى شرائح
• 115 جرام صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة توابل
• 4 شرائح صغيرة خبز توست
• ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان مبشور

خطوات التحضير

1. يخلط لحم الرومى المفرى مع كسارة الخبز وبياض البيض والبقدونس والثوم فى إناء متوسط الحجم حتى تمام الامتزاج .
2. يشكل اللحم إلى كرات صغيرة .
3. تشوح كرات اللحم فى قليل من الزيت فوق نار متوسطة الحرارة مع تقليبها حتى تكتسب اللون البنى وترفع من فوق النار .
4. يشوح البصل مكان كرات اللحم .
5. ثم تضاف شرائح الطماطم والصلصة والتوابل وكرات اللحم مع تغطية الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم .
6. تحشى شريحة الخبز الواحدة بحوالى 4 كرات لحم وتوضع الصلصة فوقها ثم الجبن المبشور ويقدم .