رنجة بالطماطم والبصل

المقادير

• 2 سمك رنجة مدخن
• 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
• ¼ كوب زيتون أسود(منزوع النوى)
• عصير 1 ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 3 ملاعق زيت زيتون
• ¼ كوب بصل أخضر (منظف ومقطع قطع صغيرة)
• شرائح ليمون للتزيين

خطوات التحضير

1. تشوى الرنجة على النار مباشرة ، حتى يلاحظ أن الجلدة الخارجية بدأت في التمزق،ثم قشرى الجلد الخارجي مع إزالة الرأس، الشوك وسلسلة الظهر، ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء عميق .
2. ثم ضيفى إليها قطع الطماطم، البصل، الزيتون، عصير الليمون، زيت الزيتون وأخيراً يضاف البصل الأخضر .
3. قومى بخلط المكونات برفق ثم نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه و تقدم .