دجاج مشوي بالليمون والزعتر

المقادير

• دجاجة مقطعة لأربعة أجزاء

•  3 حبات بطاطس متوسطة
  
  
•  ورقة غار
  
  
•  ماء حسب الحاجة
  
  التتبيلة
  
  
•  ملعقة صغيرة زعتر أخضر
  
  
•  حبق " ريحان "
  
  
• ملعقة صغيرة بابريكا
  
  
•  ملح و فلفل أسود
  
  
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
  
  
• 4 فص ثوم مهروس
  
  
•  عصير حبة ليمون حامض
  
  
•  فنجان صغير زيت زيتون

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً , تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت
   
   
2. تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدهن بها قطع الدجاج من الداخل و الخارج
   
   
3. يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى و تترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات
   
   
4. تنقل قطع الدجاج و شرائح البطاطس و كل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولاً ثم ترتب شرائح البطاطس و أخيراً تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى , تضاف ورقة الغار و الماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن ، و تترك حتى تنضج ، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها ، تقدم صينية الدجاج مع الخبز العربي والأرز .