دجاج محشي بالأرز المبهر واللحم المفروم

المقادير

• 1 كوب أرز مسلوق نصف سلقة
• 1 دجاج صغير
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 حبة بصل حبة بصل مبشورة
• 1 كوب زبيب
• 1\4 كوب لوز محمر
• 1\4 كوب كاجو محمر
• 100 جرام زبدة
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 200 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. يكرمل السكر في وعاء ، وما ان يبدأ بالكرملة، يضاف له مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت .
2. يشوح اللحم والبصل في المزيج المكرمل، تضاف قليل من القرفة والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ويقلب الكل للحصول على خليط بني اللون.
3. يضاف الأرز والمكسرات ثم يقلب الكل جيدا.
4. تحشى الدجاج بالحشوة المحضرة ثم تربط جيدا بشكل متناسق وجميل .
5. تمزج الزبدة الطرية مع مكعب المرق المبشور والملح والفلفل ومقدار ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
6. يدهن الدجاج بهذه الخلطة المحضرة.
7. يوضع بصينية الفرن ثم يشوى مدة 55 دقيقة الى ان يأخذ اللون الذهبي الجميل.
8. يقدم .