المقادير

• صدور دجاج
• عود قرفة
• 2 حبة هيل
• فلفل اسود حب
• 2 فص ثوم صحيح
• ملح
• كوب حليب
• كوب ماء مذوب فيه مرقة دجاج

 

صلصة البصل :

• بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فص ثوم صحيح
• مكعب صغير من الزنجبيل
• فلفل أخضر حار مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سمن

 

خطوات التحضير

1. فى قدر سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت و اقلى الدجاج على مراحل حتى يشقر من الجانبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر و اضيفي له البهارات الصحيحة ( الغير مطحونة )و ملعقة صغيرة ملح و غطى القدر و دعيه على نار هادئة حتى ينضج .
2. حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنة حتى يذبل , تبلي بالفلفل و الزنجبيل المفروم و قلبي حتى يصبح البصل ذهبى .
3. بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم .
4. اعيدي معجون البصل للمقلاة و اضيفي الحليب و الماء و عندما يغلى اضيفي الدجاج و دعيه ليغلى قليلا حتى تثخن الصلصة , و يقدم الطبق ساخنااا مع المكرونة .