تورتة الفوندان

المقادير

للكيك :

• 10 بيضات
• 2 كوب إلا 1/4 سكر بودرة
•  2 كوب و 1/2 دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كريمة مخفوقة

مكونات عجينة الفوندان :

•  1/4 كوب من شراب الذرة
•  4 أكواب من السكر البودر
•  1/4 كوب من الماء
• ألوان طعام غذائية " أي لون حسب الرغبة "

 

1. .

 

خطوات التحضير

1. اشعلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك .
2. لتحضير الكيك : اخفقي البيض مع السكر و الفانيليا خفقا جيدا حتى يذوب السكر تماما و يتكثف الخليط ( مع ملاحظة الضرب في اتجاه واحد ) .
3. انخلي الدقيق ثم ضعي البيكنج بودر و الڤانيليا .
4. ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد بشكل دائرى بهدوء باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات و يصبح الخليط كالعجينة المتماسكة .
5. احضري قالب مستدير مدهون بالقليل من الزبدة و مرشوش بالقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد منه و هذا لعدم التصاق الكيك بالقالب .
6. وبعد ذلك ادخلى القالب الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك .
7. و بعد النضج اخرجيها و اتركيها حتى تبرد .
8. لتحضير عجينة الفوندان لتزين الكيك :
9. احضري وعاء و ضعي به شراب الذرة و كوب من السكر البودر و الماء و اخفقيهم جيدا .
10. ضيفي إليهم باقى كمية السكر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخليط كالعجينة المتماسكة .
11. و بعد ذلك لونى العجينة بالألوان الغذائية بعد تقسيمها إلى أجزاء مع تلوين كل جزء باللون الذي تفضليه .
12. اقسمي الكيك إلى طبقات و افردي الكريمة المخفوقة بين كل طبقة و الأخرى .
13. ثم ابدئى فى تزين الكيك من الخارج بعجينة الفوندان و ذلك باللون موحد .
14. و بعد ذلك شكلى باقى عجينة الفوندان على شكل ورد أو حروف أو أشكال وزيني بيها التورتة