بقسماط الشوفان لمرضى السكر

المقادير

• 1 كوب دقيق أسمر
• 1 كوب شوفان مطحون ناعم
• ربع كوب زيت عباد شمس
• 2 معلقة كبيرة لبن بودرة
• 2 معلقة كبيرة سمسم
• 1 معلقة صغيرة عسل أبيض
• 1 معلقة صغيرة خميرة
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن

للوجه:

• بيضة مخفوقة
• رشة فانيليا
• سمسم
• حبة البركة

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والعسل في نصف كوب، وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة وحتى تختمر.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه الشوفان والسمسم والملح واللبن البودرة، ويخلط جيداً.
3. يضاف خليط الخميرة، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
4. تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5. تغطى، وتترك لمدة ساعة وحتى تختمر.
6. يقسم كرات صغيرة، ويفرد باليدين على سطح نظيف حتى تصبح أصابع طويلة.
7. يرص في صينية مبطنة بورقة زبدة، ويترك لمدة نصف ساعة ليختمر.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 140.
9. يدهن بالبيض، ويرش عليه السمسم وحبة البركة.
10. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يطفى الفرن ويترك بداخله ليتحمص.
11. يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
12. يقدم مع الشاي أو العصير.