وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كيلو ونص بطاطس مستديرة صغيرة
- 2 أكواب من زيت القلي
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 ج من البصل? مفرومتان
- 750 ج من لحم البقر المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات? المطحونة
- 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمّص
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم
- 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 ج من الطماطم? مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
- 2 ملاعق طعام صلصة طماطم
- 2 مكعبات من مرقة دجاج
- ¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء
خطوات التحضير
- تُقشّر البطاطس ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة ، توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة
- أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج
- يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج يُملّح ويُتبّل بالبهارات
- يُضاف الصنوبر المحمّص تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار
- تُحشى البطاطس المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً
- طريقة تحضير الصلصة : يُسخَّن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق
- يُضاف صلصة الطماطم، مكعب مرقة دجاج بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
- تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن
- تُنسّق البطاطس المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم
- يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس
إضافة تعليق