الليمون المحفوظ من المطبخ اليوناني

المقادير

• 6 ثمرة ليمون أضاليا مغسولة
• 3/4 كوب ملح خشن
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر
• 6 عود زعتر مجفف
• 8 ورقة لورا

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخللات إليكم ليمون محفوظ بالطريقة اليوناني مميز و رائع و إليكم الطريقة .

تحضير ليمون محفوظ بالطريقة اليوناني

1. يوضع الليمون في طبق عميق ويغطى بماء بارد و يوضع عليه ثقل ويترك لمدة 2 يوم مع تغيير الماء 4 مرات في اليوم ثم تصفى .
2. يقطع الليمون إلى شرائح بسُمك 8 ملم وإزالة البذور ويوضع في طبقات في برطمان بلاستيك كبير وينثر بين كل طبق ملح ويغطى و يوضع في الثلاجة لمدة 1 يوم .
3. في اليوم التالي توضع شرائح الليمون في وعاء زجاجي مع الزعتر و أوراق اللورا ويصب عليها العصائر التي تكونت ثم يصب عليها زيت الزيتون بما يكفي لتغطية الليمون .

إقتراحات لليمون المحفوظ بالطريقة اليوناني

يحكم إغلاق البرطمان ويترك في مكان بارد مظلم لمدة 15 يوم قبل الإستخدام .