اللبنة اللبنانية

المقادير

• كوب حليب فاتر
• ملعقتين كبيرتين ملح
• 6 ملاعق كبيرة لبن رائب
• ثلاثة لتر حليب كامل الدسم

خطوات التحضير

1. نغلي الحليب على النار لمدة ربع ساعة، ونذوب اللبن الرائب بكأس من الحليب الفاتر.
2. ننتظر حتى يفتر الحليب، ومن ثم نضيف اللبن المذاب بالحليب، وبعدها نغطي وعاء الحليب ونضع الوعاء في مكان دافئ ونغطيه بغطاء دافئ بشكل جيد ونتركه لمد 6 ساعات.
3. بعد 6 ساعات نضيف الملح ونخلطه بشكل جيد، ثم نضع اللبن في كيس من القماش النظيف ونغلقه بإحكام.
4. نعلق كيس القماش في مكان يسمح له بتصفية الزائد من الماء.
5. نترك الكيس لمدة يوم كامل، وتصبح اللبنة جاهزة في اليوم التالي، ونستطيع تقديمها مع النعناع اليابس والزيت.