الكبد والقوانص ومقلوبة الذرة

المقادير

الاكلة النهاردة بسيطة ولذيذة اوى وكمان جديدة ( الكبد والقوانص ومقلوبة الذرة ) ياريت تجربوها وتقولولى رأيكم وبألف هنا : المقادير: 1 كيلو كبد و قوانص 2 ثمرة بصل مقطع + 1 بصلة مفرومة منفصلة 4 فصوص ثوم مفرومين 5 ثمرات طماطم مقطعة 2 ملعقة كبيرة خل ملح و فلفل وبهارات وكمون وقرفة 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة ليمون كوب شوربة (طواريء) طريقة التحضير: 1- يشوح البصل في الزيت ثم تضاف القوانص وتخفض النار وتقلب جيدا حوالي 10 دقائق. 2- تضاف الكبد و تقلب برفق مع القوانص حوالي 5 دقائق. 3 - نضيف البصلة ونقلبها ثم نضيف باقي المكونات ما عدا الطماطم ونقلبها جيدا حوالي 5 دقائق. 4 - تضاف الطماطم وتقلب ثم تخفض النار تماما ونغطي الحلة وتترك 10 دقائق. 5 - بعد التأكد من تمام النضج ترفع الحلة من على النار. 6- إذا لم تنضج تماما وجفت المياه نضيف كوب الشوربة حتى تنضج. 7- تقدم ساخنة مع أرز أبيض. مقلوبة الذرة المقادير: ٢ كوب أرز مصري منقوع ٢ كوب أرز بسمتي منقوع 6 أكواب مياه 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة زبدة 4 أكواب ذرة محفوظة 2 مكعب مرقة ملح وفلفل وشطة وقرفة 2 كوب بسلة 2 ثمرة بصل مقطعة نصف كوب بقدونس مفروم طريقة التحضير: 1- يسخن الزيت ويشوح فيه البصل مع التوابل والمرقة. 2 - يصفي الارز كله و يضاف إلى البصل. 3- تضاف المياه وملعقة زبدة ويغطي الخليط حتى ينضج الأرز. 4 - في وعاء آخر تضاف ملعقة الزبدة مع الذرة والبسلة. 5- يقلبون حتى تنضج البصلة ثم ترفع من على النار وتقلب مع البقدونس وتوضع جانبا. 6- تضاف البسلة والذرة فوق الأرز بعدما ينضج ويضغطون جيدا ثم يقلبون في طبق التقديم.

خطوات التحضير