القرع العسلي

المقادير

• 1 ثمرة قرع عسلي متوسطة الحجم‏

• 2‏ كوب سكر خشن

• 2‏ ملعقة كبيرة زبيب بناتي

• 3‏ ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة 

مقاديرالصلصة البيضاء

• 3 ملاعق كبيرة دقيق
  

• 2‏ ملعقة كبيرة سمن‏

• 2‏ كوب لبن

• 1 كوب عصير قرع

• فانيليا 

خطوات التحضير

1. يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات ويوضع في طبق بلاستيك أو بلوري، مع عمل طبقات متبادلة من السكر ، ويترك حتي يخرج ماؤه‏3-4‏ ساعات‏
   
   
2. يرفع المقدار علي النار حتي يتم سلقه ,‏ ثم يرفع من فوق النار، ويوضع في مصفاة مع الاحتفاظ بالشراب الناتج عنه ‏
   
   
3. تجهيز الصلصة البيضاء‏ ، يرفع السمن علي النار ويقلب فيه الدقيق حتي يصبح لونه عاجياً ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر ، ثم يضاف بعض من شراب القرع الناتج من السلق، وقد يضاف بعض السكر إذا احتاج الأمر، حتي نحصل علي صلصة متوسطة القوام ‏, ‏ثم تضاف الفانيليا
   
   ‏
4. تخلط بعد ذلك مكعبات القرع مع الزبيب والمكسرات ، ونصف مقدار الصلصة وتقلب المقادير، وتصب في صينية مدهونة بالزبد خفيفاً‏ ، وتصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه ، ويدهن الوجه بالزبد خفيفاً‏ ، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج .‏